Los más asombrosos de España

La gastronomía gallega destaca como uno de los mayores encantos de la región. Incluso chefs de renombre quedan impresionados por la calidad y el sabor de los platillos en sus restaurantes. Este fue el caso del chef José Andrés, quien recorrió el Camino Francés y se sorprendió con un local en la provincia de Lugo.

Se trata del Mesón do Campo, ubicado en Vilalba (Lugo). El chef español José Andrés ha compartido su experiencia en este establecimiento, describiéndolo como «simplemente increíble», y, basándonos en los platos que ha publicado, no podemos estar más de acuerdo con su opinión.

«¡Uno de los restaurantes más increíbles de España!»

El reconocido chef ha recorrido parte del Camino Francés y ha visitado diversos restaurantes gallegos, documentando en sus redes aquellos que más llamaron su atención. Además de la Taberna da Modia, el local que destacó como «uno de los más increíbles de España» es el Mesón do Campo.

«Una cocina y un comedor liderados por mujeres», menciona el chef. Este restaurante, situado en el corazón del casco antiguo de Vilalba, se define por «su marcada personalidad en un espacio singular, cuidado hasta el último detalle, donde se puede disfrutar al máximo de los platos y vinos.»

José Andrés compartió fotografías de varios mariscos que lo dejaron completamente asombrado por su calidad, sabor y espectacular presentación. «Teresa Vázquez es una cocinera excepcional, y su hija Elisabeth Castro es una sommelier impresionante».

Como mencionan en el propio establecimiento, su carta «busca un equilibrio entre la innovación y la tradición como sello de identidad, ofreciendo una cocina tradicional sin complejos y añadiendo toques de modernidad a la cocina clásica gallega».

Los ingredientes que utilizan en cada uno de sus platos son de proximidad y de temporada, asegurando su frescura y calidad en cualquier época del año. Por esta razón, no sorprende que el afamado cocinero se haya rendido ante la propuesta gastronómica de este local.

«Mesón do Campo es simplemente increíble», concluye el popular chef español José Andrés sobre su experiencia en este restaurante de Vilalba.