El establecimiento en A Coruña que no debes dejar de visitar por su terraza y sus tostas con tomate.

Lo habitual también sigue siendo efectivo. Si 16 años haciendo lo mismo continúan dando resultados, es que la fórmula original es la adecuada.

Esta afirmación se aplica al servicio de O’ Delito, que desde el número 1 de la calle Tabares, sigue encantando a desayunar, comer y desconectar a numerosos coruñeses que han marcado este sitio como su punto de encuentro.

«Llevamos dieciséis años ofreciendo desayunos, menús del día y tapas. Ahora es cierto que estamos abiertos de miércoles a domingo, y cerramos a las doce de la noche», explica Lito Zas, su copropietario, en una charla con Quincemil.

Esos dos días de descanso son valorados en su rutina diaria. «Nosotros ya llevamos dos años cerrando la tarde del domingo, lunes y martes. Hemos hecho algunos ajustes para que la gente pueda descansar», reflexiona sobre una de las novedades que la pandemia trajo a su sector y el cambio en los horarios.

La propuesta es simple, pero apta para todos. «Cuando comienza el mal tiempo iniciamos los jueves de cocido, aunque cerraremos unos días por vacaciones, comenzaremos con ese plato en jueves que tiene mucha demanda», comenta con orgullo.

Además, «los sábados servimos callos. Intentamos diversificar un poco las opciones, pero es cierto que los viernes y sábados las tapas son más variadas y elaboradas».

Un público fiel

O’ Delito se ha convertido en un lugar de fidelidad. Su clientela ha creado un sentido de pertenencia y comunidad, asistiendo como si fuera una cita habitual. «Hay personas que llevan 16 años viniendo a desayunar aquí«, dice con orgullo.

Lito había regentado antes el Dublín, por lo que parte de esa clientela se trasladó a este, en su momento, nuevo local. «Y luego está el factor Carmen, la cocinera y mi socia, que llevamos 16 años juntos».

Una terraza que es la envidia

Cuando el sol aparece, la terraza de O’ Delito es un sitio ideal para encuentros. Con la llegada del verano, «montamos el quiosco, y es un servicio diferente. Además, lo que queremos es que la gente esté relajada. No buscamos problemas, deseamos tranquilidad. A las doce ya hemos cerrado», resume.

Aunque pueda parecer un plato más mediterráneo, su desayuno estrella es simple pero efectivo. Las tostas con tomate son la opción que más se demanda por la mañana, ideal para recargar energías.