Esto no debería ser permitido

Pablo Cabezali, conocido como Cenando con Pablo por su exitoso proyecto como influencer gastronómico, se ha convertido en una figura influyente dedicada a visitar y reseñar diversos restaurantes en España.

En esta ocasión, ha visitado El Postureo, el restaurante más exclusivo de Madrid, ubicado junto a la Puerta de Alcalá. Tras pagar más de 200 euros, su experiencia no fue la mejor, llegando a afirmar que se está cometiendo una ilegalidad.

Antes de llegar al restaurante, narró su experiencia como comensal, describiendo con detalle los platos que degustó y sus opiniones sobre cada uno. «Es uno de esos lugares frecuentados por famosos y políticos. Tiene una terraza muy famosa, pero te clavan un buen precio por comer», comienza diciendo Pablo.

La experiencia de Pablo en El Postureo

Pablo comenzó con un risotto de queso y trufa, del cual destaca que «está delicioso, muy cremoso, con un sabor intenso a queso y ese toque de aceite que le añade algo especial».

Sobre este plato, menciona que la trufa se nota, aunque «diría que es de calidad algo inferior», ya que al masticarla tiene una textura áspera. Sin embargo, considera que es un plato que, sin duda, volvería a pedir: «Es un plato que repetiría sin pensarlo».

Luego, probó los onigiris con wagyu y caviar, comentando que «están buenos», aunque señala que el arroz tiene un sabor demasiado fuerte a soja. Considera que «debería estar integrada en la preparación, no simplemente añadida».

Si bien recalca que «el resultado no es malo», tampoco encuentra nada particularmente destacado, describiéndolo como un sushi correcto, comparable al que se podría encontrar en un restaurante tres veces más barato.

Cenando con Pablo continuó con la berenjena asada, que describe como muy tierna y fácil de comer, aunque el toque de la yema no le convence, ya que «no aporta demasiado». «La salsa de ajo negro está buena, pero el plato en general no tiene nada que realmente destaque», concluye.

Posteriormente, llegó el rape, preparado con ajo, perejil y un fondo ligeramente picante, del cual dice que es «un plato suave, bien ejecutado y con una textura perfecta», asegurando que es diferente, sabroso y recomendable para los amantes del pescado.

Su experiencia gastronómica continuó con el steak tartar de solomillo, que describe como tener un aliño intenso con muchas notas de encurtidos (pepinillo, cebolla…), aunque lo califica como «correcto», sin ser nada especial.

Para finalizar, Pablo Cabezali disfrutó de un bizcocho de cacahuete y plátano con chocolate y helado de vainilla, que califica como «una locura», expresando que parece el relleno de un Magnum, con una base crujiente y un interior muy uniforme.

«Es un postre potente, de esos que te haría tu creador fitness de confianza. Y sí, he acertado al elegirlo», concluye, revelando que el total de su comida en El Postureo, un lugar frecuentado por políticos, famosos y personas adineradas en pleno corazón de Madrid, le costó 205,30 euros.

Entre los precios, mencionó que el onigiri de wagyu con caviar le costó 28 euros, y además destacó que le cobraron un 10% extra por comer en la terraza. «Esto no es legal, ¿eh? No se puede hacer. Pero bueno, ya lo he pagado. No busco descuentos ni devoluciones», explicó el creador de contenido.

A pesar de este aspecto, enfatiza que se come bien en el local, pero es crucial saber qué pedir. En su caso, volvería a pedir el risotto de trufa, el onigiri de wagyu y el rape.

¿Es legal cobrar por la terraza?

Muchos restaurantes y bares aplican un cargo adicional por sentarse en la terraza, lo que puede generar dudas sobre si esta práctica es legal o no. En este sentido, es importante aclarar que los establecimientos pueden cobrar un suplemento por terraza.

Sin embargo, deben informar claramente sobre esto en la carta o lista de precios. Este cargo adicional es común en España y está considerado una práctica aceptada socialmente.

Por lo tanto, la legalidad de este suplemento por terraza depende de cómo se aplique. Los bares deben exhibir los precios de manera visible antes de que el cliente haga su pedido, y si el suplemento no está indicado claramente, se puede negar a pagarlo.

Además, es relevante considerar que en algunos ayuntamientos hay normativas específicas sobre este tema a las que deben adherirse los distintos establecimientos, por lo que es recomendable consultar la legislación vigente en cada caso.

En ciertas regiones, por ejemplo, se exige que los precios estén claros antes de realizar el pedido, mientras que en otros casos se regula el uso de terrazas en espacios públicos. Asimismo, los bares deben cumplir con las ordenanzas municipales sobre la ocupación de la vía pública.

Esto incluye permisos, horarios y tarifas, y el incumplimiento de la normativa puede ser sancionado con multas o incluso la revocación de la licencia. La clave para cobrar el suplemento por terraza dependerá de la transparencia del establecimiento.