Madrid colabora en la creación de la tableta de turrón más grande del planeta y revela su receta | Noticias de Madrid

La Real Casa de Correos, sede de la Presidencia de la Comunidad de Madrid, se ha convertido este viernes en el escenario donde se ha elaborado el turrón más grande del mundo, un dulce que alcanza unos 60 metros, con motivo del Día Mundial del Turrón. Esta iniciativa se completará a mediados de diciembre en Santiago del Teide, Tenerife.

El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo, participó en la preparación junto a expertos de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid), entre los que se encuentra la chef Pepa Muñoz, embajadora del sello M Producto Certificado en 2024.

La receta incluye ingredientes de origen madrileño como chocolate de la empresa Maykhel, miel de Madrid, fresas liofilizadas de Aranjuez, almendras y pistachos de Frutos Secos Medina, así como otros productos canarios como plátano deshidratado y gofio de millo, según ha señalado la Comunidad de Madrid en un comunicado.

Novillo enfatizó “la variedad y calidad de la oferta madrileña”, y destacó la relevancia de “valorar los productos regionales en elaboraciones tradicionales y de reconocimiento internacional como el turrón”.

Esta iniciativa se llevará a cabo de nuevo el 13 de diciembre en Tenerife, donde los reposteros de ACYRE Canarias elaborarán otra tableta de 1.100 metros, que, unida simbólicamente a la de Madrid, sumará un total de 1.160 metros, con el objetivo de conseguir un récord Guinness.

La Comunidad colabora con ACYRE Madrid en la promoción de la hostelería y la alimentación, así como en iniciativas desarrolladas junto al Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) para fomentar la innovación culinaria, el aprovechamiento de subproductos y la difusión de productos locales entre los estudiantes madrileños.