¿Cuál es la carta, dónde se encuentra y cuál es su precio?

El cocido es el plato más emblemático de Madrid y uno de los más renombrados en la gastronomía española. Comúnmente preparado en los hogares durante el invierno, muchos prefieren disfrutarlo en alguno de los restaurantes de la capital que lo ofrecen.

Existen numerosas opciones y cada persona tiene sus propias preferencias. Así, el aclamado chef español Dabiz Muñoz ha señalado un restaurante como el mejor del mundo para degustar cocido.

Dónde encontrar el mejor restaurante para comer cocido, según Dabiz Muñoz

El chef tiene una elección clara a la hora de decidir dónde disfrutar del mejor cocido del mundo: se trata del restaurante Lhardy, ubicado en el corazón de Madrid, cerca de la Puerta del Sol. Concretamente, este establecimiento fue fundado en 1839 y se encuentra en la Carretera de San Jerónimo, número 8.

El restaurante Lhardy fue el elegido por Dabiz Muñoz para celebrar su último aniversario. «La celebración de mi cumpleaños con mi cocido favorito del mundo», publicó el chef en su cuenta de Instagram.

Lhardy es uno de los locales más icónicos de la ciudad. Allí han estado celebridades como la Reina Isabel II de España y su hijo Alfonso. Además, este fue el restaurante donde Eva Longoria tuvo la oportunidad de probar este famoso plato. «No hay mejor plan que disfrutar del cocido madrileño con amigos y hablando de pádel», escribió en sus redes.

Precio del cocido y menú de Lhardy

La fama del cocido de Lhardy está más que justificada. Casi dos siglos después de su apertura, el restaurante sigue siendo conocido por este plato, que incluye sopa con fideos cabello de ángel, garbanzos, repollo, zanahoria, patatas, chorizo, morcilla, longaniza trufada, tocino ibérico, morcillo, tuétano, jamón ibérico, crujiente de oreja ibérica con salsa brava, costilla ibérica y relleno de cocido de ropa vieja.

Todos los ingredientes del cocido de Lhardy son de alta calidad y se sirven en tres vuelcos. Este icónico cocido puede disfrutarse por el precio de 65 euros por persona, lo que lo convierte en uno de los más costosos de Madrid.

A esta exquisitez se suman otros platos emblemáticos de este restaurante madrileño, como las croquetas de cocido (4 euros cada una), el solomillo Wellington con patatas a la inglesa (36 euros), el salmón ahumado con huevo hilado (24 euros), el pato canetón (34 euros) o los callos (22 euros), considerados «los más famosos de Madrid».

Entre las últimas creaciones del restaurante Lhardy se encuentran el lenguado Evaristo al Champagne (38 euros) y el mero salvaje con pil pil de brotes tiernos (39 euros).

La carta de este emblemático restaurante madrileño se complementa con postres de altísima calidad, destacando el soufflé (11 euros), las milhojas de crema con ganache de vainilla montada (10 euros), la clásica tarta tatin con helado de vainilla (1 euro) y la tabla de quesos (24 euros).