Uno de los panes de espelta más destacados de Madrid

Es bien sabido que cada lugar que visita Rosalía se convierte en tendencia. Casa Macareno siempre ha tenido colas enormes para conseguir mesa en su taberna de Malasaña, pero desde que Rosalía mencionó que es uno de sus sitios imprescindibles en la capital, he notado que la clientela aumenta exponencialmente. Eso sí, no solo comparte sus experiencias gastronómicas de barrio, ya que también la hemos visto disfrutar del restaurante 3 estrellas Michelin Dabiz Muñoz, DiverXO, así como de otros spots soñados en París o Los Ángeles.

Hay un lugar en particular que Rosalía visita más a menudo de lo que creemos y se trata de este obrador de Madrid al que la cantante siempre va cuando está en la ciudad. Es una panadería artesana con productos de calidad excepcional que cuenta con esta estrella internacional como clienta. Nos encantaría saber qué elige Rosalía. ¿Preferirá pan de centeno o de trigo? No tenemos la respuesta, pero es cierto que esta panadería es especialmente famosa por su Pan Quemao, un bollo súper esponjoso y ligeramente dulce. ¿Quizás fue esa su elección?

El lugar del que hablamos es el Obrador San Francisco en el corazón del barrio de La Latina. Este reconocido establecimiento colabora con restaurantes de renombre, incluyendo el prestigioso Èter, que recientemente logró una Estrella Michelin en la última presentación de la Guía Michelin celebrada en Málaga. Ellos mismos publicaron en su Instagram la alegría de trabajar juntos: «Para nosotros es un orgullo que elijan nuestro producto, ya que cuando un restaurante de este nivel opta por un buen pan, demuestra que lo básico importa.»

Este lugar se destaca por sus hogazas y barras de calidad premium. De hecho, tiene una calificación de 4,6 sobre 5 en Google y solo necesitas leer algunos de los comentarios para que te den ganas de visitarlo. Una usuaria asegura: «Uno de los mejores panes de espelta de todo Madrid.» No vamos a mentir, realmente tenemos ganas de ir y corroborar estas afirmaciones.

En este obrador también puedes encontrar otros productos como galletas, brownies, rollos de canela, focaccias, pain au chocolat, croissants y palmeras, entre otros. Delicias que son una verdadera maravilla. Es de esas panaderías donde vas a por pan y sales con más cosas de las que pensabas en tu bolsita de tela. Como gran fan del pain au chocolat, estoy deseando ir a probarlo en el Obrador San Francisco y dar mi opinión más honesta.

Fotos | @rosalia.vt

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