Festival Ñam Ñam trae la cocina de los mercados madrileños al aire libre.

Los mercados municipales de Madrid constituirán uno de los ejes fundamentales de Ñam Ñam Festival, una nueva cierta gastronómica y cultural que llevará a cabo su primera edición los días 9 y 10 de mayo en Madrid Río, con la colaboración del Ayuntamiento y la participación de iniciativas originadas en los propios mercados de la ciudad.

La propuesta, promovida por la editorial Spainmedia, fue presentada este martes en el Mercado de San Antón, en presencia de la delegada de Economía, Innovación y Hacienda, Engracia Hidalgo, y del concejal del distrito Centro, Carlos Segura.

Gastronomía, creatividad y actividades al aire libre

Ñam Ñam Festival surge como un proyecto de dinamización gastronómica, comercial y cultural que se enfoca en un formato innovador, centrado en la experiencia del público. El programa incluirá demostraciones culinarias, música en vivo, talleres, charlas y actividades participativas, así como una gran barra central diseñada como punto de encuentro.

“La gastronomía sale a la calle en un formato creativo y vivencial”, comentó Hidalgo, quien resaltó que el festival se conecta de manera natural con los mercados municipales, “símbolos de nuestra cultura culinaria y reflejo del espíritu del evento”.

Los mercados de Madrid, corazón del festival

El núcleo de esta colaboración son las propuestas gastronómicas de alta calidad que emergen de los mercados municipales, que encuentran en el festival la plataforma perfecta para proyectarse al gran público. Para el Ayuntamiento, esta sinergia responde a valores comunes como la calidad, la cercanía, la creatividad y el vínculo con el producto local.

Los mercados, explicó la delegada, han sabido transformarse en espacios contemporáneos de encuentro y socialización, combinando su función tradicional de abastecimiento con experiencias culinarias y actividades culturales, sin perder su esencia.

Madrid, líder europeo en mercados municipales

Con 45 mercados municipales, Madrid se posiciona como líder europeo en este tipo de espacios. Estos lugares continúan siendo proveedores esenciales de productos frescos y de kilómetro cero, apoyando la producción local y un modelo sostenible, a la vez que promueven el comercio local y el trato directo con los vecinos.

En los últimos años, a esta base se han sumado la hostelería creativa, la digitalización, la compra online y la organización de talleres, exposiciones y eventos culturales, factores que han ampliado su público y los han convertido también en un atractivo turístico.

Más de 13 millones para modernizar los mercados en 2026

El Ayuntamiento de Madrid sigue apostando por la modernización de los mercados municipales a través de inversión pública, un modelo de concesión que refuerza el emprendimiento y una normativa actualizada en 2024.

Durante 2026, el Consistorio destinará 13,16 millones de euros para continuar impulsando su adaptación a los nuevos hábitos de consumo y a las demandas de la ciudadanía.

Madrid consolida su liderazgo gastronómico

Madrid se ha establecido como la primera ciudad gastronómica de Europa y la quinta del mundo, según la revista Time Out. La capital también destaca por su vida nocturna y por la organización de grandes eventos gastronómicos como Madrid Fusión, Salón Gourmets o la Ruta de la Tapa.

El turismo volvió a alcanzar cifras récord en 2025, con 11,2 millones de visitantes y un gasto internacional que sobrepasó los 17.900 millones de euros, un 11 % más que el año anterior. Además, el 99 % de los turistas recomendaría la ciudad, de acuerdo con datos municipales, consolidando la imagen de Madrid como una de las grandes capitales internacionales de la gastronomía.