Aquí te presento las «paradas» de la decimosexta edición de la Ruta del Cocido Madrileño.

La Comunidad de Madrid da inicio a la XVI edición de la Ruta del Cocido Madrileño, con la participación de 46 restaurantes de la región, así como de Toledo y Guadalajara. Desde hoy y hasta el 31 de marzo, se ofrecerá un menú integral con el objetivo de promocionar este plato tradicional, que recientemente ha sido catalogado como Bien de Interés Cultural en la categoría de Patrimonio Inmaterial.

Durante el evento, los comensales tendrán la oportunidad de seleccionar su propuesta favorita y votar por ella. El restaurante que obtenga más votos será galardonado con el título de Mejor Cocido Madrileño, actualmente en manos del local La Gran Tasca. Además, se concederán otros premios como Mejor Sopa de Cocido, Mejor Vuelco de Carne y Mejor Vuelco de Garbanzos. En esta edición, el periodista y comunicador Goyo González será el embajador de esta experiencia gastronómica.

La última edición, en 2025, atrajo a 170.000 comensales y se sirvieron aproximadamente 90.000 raciones. Se espera que para 2026 se superen estas cifras, alcanzando 99.000 servicios.

Además de degustar este plato y votar por la mejor receta, se llevarán a cabo talleres, conferencias y otras actividades gastronómicas. Todas las jornadas contarán con la participación de las distintas figuras de calidad de la región, como la Denominación de Origen Protegida Aceite de Madrid, la Indicación Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama y la DOP Vinos de Madrid. Gracias a iniciativas como esta, el Gobierno regional refuerza su compromiso con el producto local y su promoción.