Celebración de la Matanza 2026 en Moralzarzal

Moralzarzal celebra este fin de semana una de sus fiestas más tradicionales: la Fiesta Tradicional de la Matanza 2026. Este evento transformará el Parque de El Raso con exhibiciones, degustaciones y música popular, creando una jornada cultural y festiva que conecta a vecinos y visitantes de diferentes generaciones.

Organizada por el Ayuntamiento, la cita tiene como objetivo preservar una costumbre que fue fundamental para la economía familiar hasta mediados del siglo XX. Aunque la normativa sanitaria actual impide realizar la matanza de la manera tradicional, el público podrá observar demostraciones del despiece, el adobo de carne y la elaboración artesanal de chorizos y morcillas.

Exhibiciones, degustaciones y ambiente tradicional

Durante el sábado y el domingo, desde las 12.00 horas, el parque ofrecerá exhibiciones en vivo, complementadas con paneles informativos que describen el proceso tradicional paso a paso. A partir de las 13.30 horas, se brindarán pequeñas degustaciones gratuitas de productos típicos como panceta y chorizo, acompañados de vino en porrón, creando un ambiente comunitario.

La música tradicional será el fondo sonoro de ambas jornadas, con la actuación del Grupo de Coros y Danzas de Becerril de la Sierra de 13.00 a 13.30 horas. El domingo, a las 14.00 horas, las colaboradoras del municipio prepararán un guiso especial de patatas con costillas.

Una tradición recuperada y reforzada

La fiesta fue recuperada por el Ayuntamiento en 2003, aunque tuvo un paréntesis entre 2016 y 2023. Desde 2024, el municipio ha reimpulsado este evento con el objetivo de conservar sus raíces y fortalecer la identidad cultural local.

De esta manera, la Fiesta de la Matanza se convierte en una experiencia educativa para todas las edades, con corrales de animales de granja para los más pequeños y un claro mensaje: mantener viva la memoria colectiva del pueblo.