Cocina excepcional y paisajes asombrosos.

La temporada invernal es ideal para explorar pueblos montañeses que en esta época se visten de blanco y brindan un paisaje impresionante. Un abrigo cálido, unas buenas botas de montaña y muchas ganas de conocer el interior gallego son lo único que necesitas para visitar Parada de Sil, en la comarca de Terra de Caldelas (Ourense).

Parada de Sil se sitúa a 665 metros de altitud y se extiende por 62,4 kilómetros cuadrados, albergando a un total de 500 habitantes según los datos del INE de 2025. Visitar este municipio en invierno es una experiencia excepcional, dado su entorno, que ofrece múltiples rutas de senderismo y una gastronomía exquisita.

Los encantos de Parada de Sil

Parada de Sil, en la comarca de Terra de Caldelas, es un pequeño municipio localizado en la Ribeira Sacra, una de las áreas más asombrosas de Galicia, situada a la orilla de los ríos Sil, Cabe y Miño, famosa por sus cañones y viñedos en terrazas.

A pesar de la creciente popularidad de la región, Parada de Sil se distingue por su belleza y su carácter tranquilo y menos concurrido en comparación con otros municipios cercanos, lo que permite disfrutar con mayor serenidad de su entorno y su cultura.

El clima oceánico de la zona mantiene sus montes verdes y vibrantes, además de favorecer el caudal de los ríos. Históricamente, este municipio fue refugio de monjes y eremitas desde la época de los suevos y conserva una gran cantidad de monasterios medievales, sumando un total de 18.

Entre ellos destaca el Monasterio de Santa Cristina, ubicado en un bosque de castaños junto al río Sil, conocido como el Castañar de Merilán, cuya construcción data entre los siglos X y XIII. Este sitio es perfecto para iniciar rutas por los Cañones del Sil, con miradores como los Balcones de Madrid que ofrecen vistas espectaculares.

Monasterio de Santa Cristina, de Ribas de Sil (Ourense)

Para los aficionados al senderismo, hay una ruta circular de 18 km que va desde la plaza del Barqueiro hasta Santa Cristina, ideal para disfrutar de la naturaleza y los paisajes de la Ribeira Sacra.

El protagonismo del vino

La gastronomía de Parada de Sil es un verdadero deleite para los sentidos. Los restaurantes de la región presentan platos elaborados con productos locales de alta calidad, destacando las carnes de caza, pescados frescos del río y verduras recién cosechadas.

Pero lo que no se puede dejar de lado es el vino. Los viñedos en terrazas que dominan los cañones del Sil producen algunos de los más destacados vinos de Galicia, en este caso con Denominación de Origen Ribeira Sacra, reconocidos por su sabor intenso y carácter singular.