El parrilla de A Coruña donde te sentirás como en casa junto a la Torre de Hércules.

Asador La Cabaña es un restaurante de barrio con una filosofía muy definida: hacer todo lo mejor posible y poner a las personas en el centro.

Daniel Romay, uno de los responsables del local, explica que el espíritu del negocio se puede resumir en una idea sencilla pero ambiciosa: «Queremos que te sientas como en casa«. Esta declaración va más allá de un simple lema; es una forma de entender la hostelería centrada en la cercanía, el trato personalizado y el cuidado de cada cliente.

Este enfoque, asegura, es fundamental para las buenas reseñas y la reputación que La Cabaña ha cultivado en Internet y en la comunidad. «Creemos que la clave es el trato personal«, dice, sin minimizar la importancia de la cocina: ingredientes de calidad, seleccionados con esmero y a precios justos. «Desde luego, la comida es excelente, trabajamos con los mejores productos que podemos», añade.

Como asador, su especialidad es la carne. El chuletón, el entrecot y los churrascos son los reyes de la parrilla, platos que conforman la identidad del lugar.

No obstante, el menú no se limita a eso. Con el tiempo, La Cabaña ha sabido diversificarse para ofrecer opciones a todos los públicos, incorporando verduras, mariscos y recetas únicas como «la filloa rellena de grelos». Una selección diseñada para que nadie se sienta excluido, incluso quienes no consumen carne.

«En grupos grandes siempre hay veganos o vegetarianos, y siempre encuentran alguna alternativa«, comenta Romay.

Clientes leales

El horario es el resultado de una decisión bien pensada. Abren todos los días al mediodía, con la cocina activa desde la una, y solo ofrecen cenas los viernes y sábados. Una elección que promueve la conciliación y el bienestar del equipo.

«Decidimos no ofrecer cenas entre semana para poder abrir todos los días al mediodía, que es cuando más clientes atendemos, y para facilitar la conciliación del personal», explica.

La clientela refleja la historia del local. Antes de convertirse en Asador La Cabaña, el espacio fue durante décadas La Cabaña del Cazador, un restaurante con más de 50 años de historia. En la actualidad, se mezclan clientes de toda la vida con las nuevas generaciones, desde mayores que vienen desde hace medio siglo hasta jóvenes que se acercan a disfrutar de croquetas y costillas.

«Intentamos respetar la esencia, pero también modernizar el menú para atraer a un público más variado», recuerda.

Muy vinculado al barrio, el restaurante cuenta con una sólida base de clientes que regresan semana tras semana. Otros vienen una vez al mes o de forma ocasional, pero todos comparten la misma sensación: sentirse a gusto.

«No solo queremos que la gente coma bien, ya que en A Coruña hay muchos lugares donde se come excelente, sino que disfrute de una experiencia tranquila y placentera«, concluye Romay.