La clásica taberna de A Coruña que se trasladó desde Betanzos y comienza su fase 2.0.

Desde Betanzos al mundo entero. Antes de que el suegro de Belén Alonso y padre de Marcos trasladara la icónica taberna O Freixo desde la ciudad de los caballeros a A Coruña, en Federico Tapia 55, su propuesta era clara. Una comida inconfundible y un encanto especial.

Ahora, después de varios años en la ciudad a la que se trasladó en 2019, comienza su nueva fase 2.0. Mantiene lo clásico. «No podemos olvidarnos de las truchitas con torreznos, la tortilla y lo tradicional. Muchos vienen buscándonos por lo de siempre, pero hemos añadido más opciones» asegura Belén Alonso, una de las responsables del lugar, en charla con Quincemil.

Y es que hay ocasiones en que «una misma mesa necesita ambas opciones». Por ello, han actualizado la carta, que ahora tiene un nuevo diseño, añadiendo productos como las gildas, nuevas guarniciones, y una mejora en la ensaladilla que se ha unificado, e incluso un brio de anchoas, sin perder de vista la croca.

Taberna O Freixo se ha adaptado a los nuevos horarios, cerrando los lunes y martes al público, y reservando los miércoles para el servicio a domicilio.

«Está funcionando bien, no tenemos personal de sala ese día, pero sí de cocina y la demanda es alta«, comenta Belén.

Una demanda que continúa creciendo de jueves a domingo, cuando la propia sesión vermú del fin de semana se convierte en la excusa perfecta para disfrutar de una buena comida. Se puede reservar a través de sus redes sociales, donde incluso aceptan pedidos por Instagram y tienen la carta disponible, así como por teléfono. En ella se incluyen bocadillos, destacando el tradicional de calamares, toda una sensación en verano.

«Los de toda la vida»

Todo esto para nunca perder la esencia, aunque tanto Belén como Marcos han renovado la decoración del local para adaptarse a los tiempos actuales, con una nueva distribución de mesas y sillas que invitan a disfrutar de una sobremesa muy cómoda, donde no pueden faltar sus postres caseros, que rotan ya que son elaborados por la cocinera hasta agotar existencias.

Con este nuevo enfoque, el perfil de la clientela es muy diverso. «Contamos con gente que nos conoce de nuestra etapa anterior y otra que nos conoce de nuestra etapa en A Coruña. Cada uno busca algo diferente y lo positivo es que podemos ofrecerles ese servicio, seguir siendo los de siempre pero acercándonos más al nuevo perfil de cliente que cada vez es más frecuente», concluye Belén.