Las estrategias de Madrid para fortalecer esta riqueza agrícola.

La Comunidad de Madrid impulsa cinco iniciativas de investigación enfocadas en el pistacho con el objetivo de aumentar su rentabilidad. El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) cultiva este fruto seco con propósitos científicos en las fincas experimentales de Arganda del Rey y Aranjuez.

El primer estudio en curso está relacionado con el estrés hídrico. Los investigadores exponen las plantas a periodos controlados de escasez de agua para evaluar su respuesta. Este análisis de los pistachos generalmente se realiza durante los meses de mayo y junio, coincidiendo con el endurecimiento de la cáscara.

Además, los expertos observan cómo se adapta este fruto al clima y al suelo de la región, investigando hasta ocho variedades diferentes, y estudian el impacto de la variabilidad de temperaturas y las heladas tardías sobre la producción. Por otro lado,

Los técnicos del IMIDRA también se centran en el control y prevención de enfermedades que afectan a la planta leñosa y buscan estrategias para prevenir daños y proteger la cosecha. Finalmente, están investigando la posibilidad de dar una segunda vida a la vaina y la cáscara del pistacho, ya sea para aplicaciones gastronómicas o para la creación de nuevos materiales de producción.

En los últimos años, este fruto seco ha ganado popularidad en la región, con 1.929 hectáreas destinadas a su cultivo. Además de los esfuerzos de investigación del IMIDRA, en la Comunidad de Madrid hay 100 agricultores dedicados a la plantación de este producto.