Madrid mejora el control de la trazabilidad de las aceitunas con un nuevo decreto.

La Comunidad de Madrid ha elaborado un proyecto de decreto que implementará un sistema de trazabilidad obligatorio para las aceitunas, con el fin de garantizar el seguimiento del producto desde su recolección en el campo hasta su llegada a las almazaras o centros de almacenamiento.

Esta iniciativa proviene de la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura e Interior y responde a la necesidad de fortalecer los controles debido al aumento del valor del aceite de Oliva y la importancia estratégica de este sector, considerado esencial en el sistema agroalimentario nacional.

Garantía de control, calidad y seguridad

Con esta propuesta, el Gobierno regional pretende proteger al agricultor y salvaguardar la calidad del producto final, así como evitar los robos en las cosechas. El sistema posibilitará identificar el origen de las aceitunas y, en caso de incidencias, rastrear su procedencia para establecer responsabilidades.

Inscripción y registro obligatorio

El proyecto establece que todos los propietarios de explotaciones oleícolas deberán registrarse en el Sistema de Información de Explotaciones Agrarias (SIEX) y llevar un registro minucioso de las entradas y salidas de aceituna. Asimismo, será obligatoria la utilización del Cuaderno de Acompañamiento y Trazabilidad de la Aceituna (CATA) para cualquier transporte del fruto, excepto en los casos de traslado de menos de 25 kilos para autoconsumo.

Conservación de documentos y control de movimientos

Los centros de recepción estarán obligados a conservar los documentos de trazabilidad durante al menos dos años y a relacionarlos con el CATA. El cuaderno debe incluir datos como la identificación del productor, la parcela de origen, el peso estimado, el destino y el registro de pesaje. Al mismo tiempo, la Administración regional, junto con las autoridades locales y estatales, podrá llevar a cabo controles específicos y operativos conjuntos con las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad para prevenir robos y garantizar la trazabilidad durante el transporte.

Régimen sancionador y coordinación institucional

El incumplimiento de estas obligaciones puede dar lugar a infracciones contempladas en la normativa de sanidad vegetal, con sanciones proporcionales a la gravedad de los hechos. El proyecto también incluye mecanismos de coordinación entre la Comunidad de Madrid y los municipios, que deberán actualizar la información sobre instalaciones de almacenamiento o destrucción de aceitunas intervenidas, así como identificar a las policías locales encargadas de los controles.