La Semana Gastronómica de Rivas-Vaciamadrid ha regresado. Por segundo año consecutivo, esta festividad culinaria se celebra en el municipio madrileño, contando con la participación de 46 bares y restaurantes que ofrecen menús, platos del día y sorteos para los asistentes.
Este evento tendrá lugar desde el viernes 27 de febrero hasta el domingo 8 de marzo, en el marco de la estrategia municipal “Yo como en Rivas”, destinada a fomentar la hostelería local y resaltar sus mejores propuestas culinarias.
Cada establecimiento participante ofrecerá su plato insignia con el objetivo de deleitar a los comensales. Desde la sutileza del puerro asado en seis texturas de Arrocería Atlántika, hasta el contundente cachopo al cabrales de El Bar Río de Rivas, hay opciones para todos los gustos. Los aficionados a los sabores exóticos pueden probar el tataki de atún marinado con mayokimchi y wakame de Nao Bistrobar, o los pani puri rellenos de ensaladilla rusa, mayonesa de kimchi y gambas de cristal con gambones en tempura de El Vallina, que combinan técnicas internacionales con ingredientes locales.
Los clásicos más tradicionales también están presentes: los callos a la madrileña de El Paso, el flamenquín ibérico de pollo con queso manchego de Butaca y la carrillada con parmienter de zanahoria de Arturo’s Rivas nos recuerdan la riqueza de la gastronomía local. Asimismo, existen opciones para todos los paladares, como los baos con no-pulled pork de La Huella Vegana, un plato totalmente libre de productos de origen animal que ilustra cómo la cocina de Rivas constantemente se reinventa.
Durante la II Semana Gastronómica, los ciudadanos que disfruten de alguno de estos platos o menús podrán votar a través de un código QR para elegir las mejores propuestas gastronómicas locales, las cuales están disponibles en la web yocomoenrivas.com. Cada establecimiento recibirán un obsequio por su participación, además de premiar a los mejores platos y menús. El primer premio incluye un trofeo oro 3D, un robot de cocina Bosch y una entrada para dos al Salón Gourmets en Ifema Madrid; el segundo premio es un trofeo plata 3D y un robot de cocina Bosch; y el tercero, un trofeo bronce 3D junto a un robot de cocina Bosch.
La clientela que participe también podrá ganar premios. Quienes registren su voto en la web, utilizando el código QR, entrarán en el sorteo de 20 tarjetas de 50 euros para gastar en cualquiera de los establecimientos participantes.
La primera edición de la Semana Gastronómica de Rivas se llevó a cabo el pasado mes de octubre y logró cerca de 6.000 escaneos de códigos QR, un millar de votos efectivos y la participación de 37 negocios de hostelería en Rivas. Este evento se suma a otras iniciativas destinadas a activar el tejido hostelero local, como la Ruta de la Tapa, que se celebra cada abril y en la que participan numerosos bares y restaurantes de la ciudad.
