La esperada 14º Ruta del Cocido Madrileño ha dado inicio con gran entusiasmo y participación, contando con la presencia de 38 restaurantes dispuestos a deleitar a los comensales con este tradicional plato. Esta iniciativa gastronómica, que se ha convertido en un evento emblemático en la región, ofrece a los amantes de la buena mesa la oportunidad de disfrutar de diferentes versiones de este manjar tan representativo de la culinaria madrileña. Los establecimientos participantes han preparado sus mejores recetas, cada uno aportando su toque especial y creativo. Los organizadores prometen un recorrido lleno de sabores y experiencias culinarias únicas, invitando a los visitantes a disfrutar de un viaje gastronómico por la tradición y la innovación en cada plato de cocido servido en esta edición.
Disfruta del auténtico Cocido Madrileño en la 14º Ruta gastronómica de Madrid
La Ruta del Cocido Madrileño es el mejor plan para combatir el frío en Madrid y este año se celebra la decimocuarta edición hasta el 31 de marzo. Una ruta gastronómica que recorrerá muchos restaurantes de Madrid ciudad y varios de la Comunidad de Madrid, ofreciendo la posibilidad de degustar el típico plato de nuestra tierra.
La Ruta del Cocido Madrileño recorrerá establecimientos localizados por toda la región. Esta nueva edición contará con la participación de 38 restaurantes, entre los que se encuentran locales del centro de Madrid como Malacatín, Los Arcos de Ponzano, Pancipelao, Nuevo Horno de Santa Teresa, El Mordisco, El Café de la Ópera, La Gran Tasca, Manolo 1934, El Reloj de Harry & Sally, Posada del León de Oro, La Bola, Casa Carola, Taberna Antonio Sánchez, Cholón Tecnotaberna, Los Galayos, Puerta Bisagra, Taberna La Daniela, Trastoque de Harvard, El Botánico, La Rayúa, Domínguez La Taberna, El Mercado de Ibiza, El Jardín de Baco, Casa Maravillas y Distrito Vegano.
También participan restaurantes de fuera del centro. De la Zona Norte se unen el Asador El Toril y El Capricho de Montejo; y de las Zonas Este, Sur y Sureste, en la localidad de Alcalá de Henares la Taberna de San Isidro; de Chinchón participa El Parador de Turismo de Chinchón; y de Alcorcón el Meson D´Juan. De la Zona Noroeste, en Guadarrama se encuentra el Madrileño; y en Collado Villalba toma parte Kandrak. También se unen a la ruta la ciudad de Toledo con la participación del Asador del Carmen, y la ciudad de Segovia con el restaurante En Barro Cocido.
En 2024 la ruta ha comenzado antes de lo habitual y lo hecho en el hotel Barceló Imagine que ha preparado para la ocasión una interpretación del clásico plato de cuchara en su versión más sana y sin productos de origen animal: el Vegan Cocido Madrileño. Un mismo plato que reúne algunos de los alimentos básicos para una dieta sin carne. El menú cuenta de las clásicas croquetas de cocido vegano y una selección de encurtidos de la tierra.
Los comensales disfrutarán de un cocido, generalmente, servido en tres vuelcos (sopa, garbanzos y verdura, y carnes). La Ruta del Cocido Madrileño es el plan perfecto para disfrutar de nuestro plato más típico y combatir el frío a golpe de cuchara.
El número de comensales que participa en la Ruta del Cocido Madrileño aumenta cada año. En la primera edición disfrutaron de este delicioso plato más de 4.000 personas y en la pasada edición la cifra superó los 50.000 clientes. Este dato revela el creciente éxito de la iniciativa, cuyo objetivo primordial es ensalzar la calidad de la gastronomía madrileña a través de su plato más emblemático: el cocido.
La 14º Ruta del Cocido Madrileño prevé servir 90.000 raciones de cocido, para los que se van a emplear 600.000 kilogramos de fideos y 20.000 kilogramos de garbanzos. Es una iniciativa culinaria organizada por ‘Qué Rico España’, que tiene como objetivo promocionar la receta más representativa de nuestra región que utiliza legumbres, verduras y carnes. Todos los detalles de la Ruta y sus restaurantes se pueden consultar en redes sociales y en la página web: rutadelcocidomadrileño.com
Los clientes votarán dentro de la web cual ha sido la puntuación otorgada al restaurante a través del Código QR que se le entregará durante su visita y automáticamente entrarán a formar parte del sorteo de su peso en garbanzo, aceite de Madrid, vino de Madrid y jamón de Salamanca. También se sortearán 100 cocidos entre todas las personas que visiten a alguno de los restaurantes que estén inscritos dentro de la ruta.
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