Una de las más destacadas tartas de queso de La Mancha se establecerá en un renombrado centro comercial de Madrid.

Hace dos años se realizó el IV Concurso Nacional de Tarta de Queso Manchego 2024, un evento celebrado en Cuenca durante el VI Congreso Culinaria Castilla-La Mancha. En este certamen, Pedro Trujillo fue galardonado como el mejor repostero de tarta de queso manchego D.O.P., todo ello gracias a una tarta que combinaba sabor, textura y aroma, como mencionaron los miembros del jurado.

«Está elaborada con queso manchego de la Quesería Hualdo de 10 meses de curación y queso ‘Pi (π)’ de leche cruda de oveja, de pasta semiblanda y corteza enmohecida», comentó Trujillo sobre una receta que también incluye huevos y nata.

Los comensales que desearan probar la tarta considerada la Mejor Tarta de Queso Manchego de España debían desplazarse a la provincia de Toledo: hay una en la calle Trinidad 14 de Toledo y otra en la calle Pablo Picasso 1 y Av del Príncipe 14, en Talavera de la Reina. La tarta se podrá pedir en diferentes formatos, una de mayor tamaño para un solo comensal, otra mediana y una más grande.

‘Materia’ abrirá su local en el centro comercial Xanadu

Sin embargo, la pastelería ‘Materia’ ha comenzado el 2026 con una gran noticia para sus clientes: una nueva apertura confirmada en Madrid. El pasado miércoles, Pedro Trujillo anunció a través de sus redes sociales un «nuevo punto de venta, exactamente en el centro comercial Madrid In tu Xanadu».

«¡Os prometimos que 2026 arrancaba pisando fuerte! Materia sigue creciendo y nuestros sueños y los vuestros se hacen realidad…», destacó en su comunicado de Instagram. Aún se desconoce la fecha oficial de apertura, pero el chef y emprendedor ha asegurado que «pronto os anunciamos fecha», por lo que se aconseja a los interesados estar atentos a sus redes sociales.