'El Quinto Sabor' se alza como el vencedor indiscutible del III Campeonato de Tapas y Pinchos de Madrid, consolidándose como una propuesta gastronómica de excelencia en la capital española. La competencia, que reunió a los mejores chefs y establecimientos culinarios de la región, destacó la originalidad y calidad de la propuesta presentada por este innovador local. Con un jurado compuesto por expertos en la materia, 'El Quinto Sabor' logró cautivar los paladares con su creatividad en la presentación y exquisita combinación de sabores, convirtiéndose así en un referente en el mundo de la gastronomía de tapas en Madrid. Este triunfo no solo representa un reconocimiento al trabajo y dedicación del equipo detrás de 'El Quinto Sabor', sino también una invitación a descubrir y disfrutar de nuevas sensaciones culinarias en la ciudad.
Antonio María Ventura de 'El Quinto Sabor' gana III Campeonato de Tapas en Madrid
La Comunidad de Madrid ha seleccionado hoy a Antonio María Ventura como representante regional en el III Campeonato Oficial Hostelería de España de Tapas y Pinchos, que se llevará a cabo en la próxima edición de Madrid Fusión.
Este cocinero del restaurante El Quinto Sabor, ubicado en Villaviciosa de Odón, ha creado De Madrid al cielo (merengue crujiente de garbanzos de Madrid con crema balsámica, cacao, anchoa y hierbabuena), que ha resultado ser la ganadora entre las siete propuestas finalistas presentadas en el III Campeonato de Tapas y Pinchos autonómico de Salón Gourmets.
El restaurante 'El Quinto Sabor' representará a Madrid en Madrid Fusión
Después de un riguroso proceso de selección entre 30 candidaturas, Hostelería Madrid -el organizador de este evento- ha elegido como finalistas a los chefs de los restaurantes El Café de la Ópera, El Parador, Inclán Brutal Bar, Latxaska Etxea, La Caníbal, Plademunt y el Restaurante Imaginario, además del triunfador.
El jurado, integrado por destacadas figuras del ámbito gastronómico, representantes institucionales e influencers, ha evaluado las propuestas teniendo en cuenta criterios de innovación gastronómica, presentación estética y selección de ingredientes, donde al menos el 50% debían ser garantía M Producto Certificado.
En la prueba, los finalistas han tenido que preparar siete tapas (seis para las valoraciones y una para la foto oficial) y explicarlas detalladamente, considerando que uno de ellos tiene una discapacidad visual. Este concurso es parte de las actividades de promoción que el Gobierno autonómico está realizando en Salón Gourmets para impulsar el sector.
Las alimentos M Producto Certificado, con sello de calidad y trazabilidad, han tenido un lugar destacado en esta competencia. Durante estos días, catas, degustaciones, presentaciones y maridajes han permitido que los profesionales reunidos en este certamen internacional los conozcan y valoren, abriendo así su comercialización a nuevos mercados.
Deja una respuesta