La gastronomía madrileña sorprende una vez más con una exquisita propuesta culinaria en Colmenar Viejo. Bajo el título Sabor a Madrid: Canelones con chorizo de ciervo en Colmenar Viejo, un plato que combina tradición y creatividad se ha convertido en la sensación entre los amantes de la buena mesa. La fusión de sabores intensos y auténticos ingredientes locales, como el chorizo de ciervo, aporta un toque único a esta delicia gastronómica. Este plato, que destaca por su sofisticada elaboración y presentación, promete conquistar los paladares más exigentes y se posiciona como una auténtica joya de la gastronomía madrileña. Sin duda, una experiencia culinaria que resalta la riqueza y diversidad de la cocina regional.
Deliciosos canelones con chorizo de ciervo en Colmenar Viejo: ¡Sabor a Madrid!
El programa 'Sabor a Madrid' de esta semana nos sorprende con una exquisita receta de canelones con chorizo de ciervo, un manjar que deleitará hasta los paladares más exigentes. En esta ocasión, la acción se traslada hasta la encantadora localidad de Colmenar Viejo, puerta de acceso a la majestuosa Sierra de Guadarrama.
El anfitrión de este episodio, el talentoso cocinero Miguel Ángel Mateos, originario de Navarra pero establecido en Colmenar Viejo, nos guiará en esta travesía culinaria junto a Belina, propietaria de una tienda de productos a granel donde encontrarán los ingredientes necesarios para la preparación de los canelones.
Belina, además, nos brindará la oportunidad de adentrarnos en la carnicería de la familia de Óscar Garrido, reconocidos por la elaboración artesanal y natural de sus propios productos. Es en este lugar donde Poty, entusiasta aprendiz, descubre el arte de embutir chorizo y se lleva el preciado manjar: el chorizo de ciervo, ingrediente estrella de nuestra receta.
Con todos estos tesoros gastronómicos en mano, Poty y Miguel Ángel se disponen a elaborar una receta que promete transportarnos a través de los sentidos a la esencia culinaria de la capital española. ¡Un auténtico placer para el paladar!
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