La gastronomía madrileña se destaca una vez más con la exquisita propuesta culinaria Sabor a Madrid: Pencas de acelga en dos texturas con salsa romesco en Fuenlabrada. Este plato, que fusiona la tradición con la innovación, promete deleitar los paladares más exigentes con su combinación de sabores y texturas. La cuidadosa elaboración de las pencas de acelga en dos presentaciones distintas, acompañadas de la emblemática salsa romesco, resalta la calidad y frescura de los ingredientes locales utilizados. La iniciativa, que busca resaltar los sabores auténticos de la región, representa un verdadero homenaje a la rica gastronomía madrileña. Sin duda, esta propuesta gastronómica se posiciona como un referente de la cocina local, invitando a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria única en el corazón de Fuenlabrada.
Descubre la receta de pencas de acelga en dos texturas con salsa romesco en Fuenlabrada
El próximo programa de ‘Sabor a Madrid’ se centrará en la preparación de unas pencas en dos texturas con salsa romesco de la mano del chef fuenlabreño César Muñoz. Junto a él y a Poty conoceremos a Ángel González, un hortícola que lleva toda la vida trabajando el campo. Él será el encargado de explicarnos las peculiaridades y características de la acelga autóctona de Fuenlabrada.
Chef fuenlabreño prepara deliciosa receta de pencas con salsa romesco en 'Sabor a Madrid'
Continuando con la búsqueda de los ingredientes para su receta, encontraremos a Julio Monje, un frutero de Fuenlabrada que será el encargado de ayudarnos en la elección del mejor tomate y el mejor ajo. Una vez conseguidos todos los ingredientes, Poty y César estarán listos para cocinar y enfrentarse a una receta con mucho ‘Sabor a Madrid’.
Conoce la acelga autóctona de Fuenlabrada en 'Sabor a Madrid'
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