La tradición y la gastronomía madrileña se fusionan en un lugar emblemático de la capital española con la propuesta culinaria titulada Sabor a Madrid: Rabo de toro en Ventas. El plato estrella, el rabo de toro, será el deleite de los comensales que se acerquen al famoso barrio de Ventas. Esta iniciativa busca resaltar los sabores auténticos de la región, ofreciendo una experiencia culinaria única en un entorno inigualable. Los aromas y sabores de la cocina tradicional madrileña se mezclarán en cada bocado, transportando a los visitantes a la esencia misma de la cultura gastronómica local. Sin duda, una oportunidad imperdible para disfrutar de la riqueza culinaria de Madrid en todo su esplendor.
Descubre la ruta gastronómica de Sabor a Madrid con rabo de toro en Ventas
En el programa de 'Sabor a Madrid' de esta semana cocinaremos rabo de toro en el barrio de Ventas. Nuestro presentador, Poty Castillo, se reunirá con el cocinero Roberto Gil con quien hará un recorrido gastronómico por las calles de Ventas en busca de los mejores ingredientes para la elaboración de su plato. Este recorrido comienza en la emblemática Plaza de Las Ventas, construida en 1929.
La primera parada es en la carnicería 'El Capricho', allí nos atenderá Fernando que nos contará todos los secretos sobre el 'rabo de toro'. A continuación, irán a una auténtica frutería de barrio para conseguir las zanahorias necesarias para nuestro plato. Descubrirán las diferentes variedades de zanahorias que existen y cuál es la indicada para nuestra elaboración de hoy gracias a Antonio, detallista de frutas.
Una vez conseguidos todos los ingredientes se desplazarán hasta la cocina donde cocinarán y degustarán esta exquisita propuesta con auténtico 'Sabor a Madrid'.
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